含鋅高的食物有哪些

　　1、瘦肉類：豬肉、牛肉、羊肉等瘦肉類，以及豬肝、牛肝、豬腎等，一般動物性食物中的鋅含量高于植物性食物，而且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收作用；
　　2、海產(chǎn)品類：如牡蠣、蛤蜊、蝦皮、海魚等，此類食物不僅含鋅量較高，還富含多種營養(yǎng)，可作為缺鋅癥人群的主要食物來源；
　　3、植物類：包括豆類如黃豆、綠豆、蠶豆等，以及硬殼果類中的花生、核桃、栗子、榛子、瓜子等，有助于機體補充鋅元素。
 

　　鋅的作用與功效
　　1、促進兒童的生長發(fā)育，生長激素合成、細胞新陳代謝需要鋅元素；
　　2、可以改善人們的味覺，唾液蛋白中含有鋅離子，補鋅對厭食、味覺下降、食欲不振有改善作用；
　　3、提高人體的免疫力，對于反復細菌、病毒感染，可以增加鋅元素改善；
　　4、改善生育功能，男性缺鋅時會導致精子活力下降、數(shù)目下降、精子液化異常等，女性缺鋅時會導致卵子成熟障礙；
　　5、對皮膚黏膜有好處，缺鋅時皮膚干燥、毛發(fā)脫落，補鋅可以改善以上癥狀。
　　鋅缺乏癥的主要表現(xiàn)

　　一、小兒缺鋅：

　　1、免疫力下降：鋅是維持免疫功能正常發(fā)揮的重要物質(zhì)，小兒缺鋅時一般會表現(xiàn)為口腔潰瘍、反復感冒、久病不愈等提示免疫力下降的癥狀；
　　2、味覺障礙：鋅主要參與味覺調(diào)節(jié)的過程，小兒缺鋅時常會出現(xiàn)食欲減退、挑食、消化不良，以及吃紙、吃土等異食癥狀；
　　3、發(fā)育遲緩：鋅還是內(nèi)分泌系統(tǒng)與中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝的重要組成成分，小兒長期缺鋅會嚴重影響生長發(fā)育，常見癥狀主要包括營養(yǎng)不良、身材矮小、體質(zhì)消瘦、頭發(fā)稀疏發(fā)黃、指甲出現(xiàn)白斑與倒刺、智力落后等。

　　二、孕婦：

　　女性在懷孕期間對鋅的需求量增加，鋅補充不足時，容易加重惡心、嘔吐等妊娠反應，嚴重缺鋅時甚至會影響體內(nèi)胎兒的生長發(fā)育。

　　三、普通成年人：

　　部分成年人缺鋅會影響機體對于維生素A的代謝，進而導致視力下降，甚至引起夜盲癥。也可引起生殖能力障礙，如少精、精子活力低下及女性性欲低下等不良癥狀。因此建議普通成年人群也要均衡膳食，避免挑食引起鋅元素的缺乏。

　　四、老年人：

　　老年人身體各個機能逐漸退化，此時缺鋅大多會有記憶力減退、注意力下降，以及免疫功能降低等各種癥狀。