酸奶什么時(shí)候吃效果最好

　　1、飯后2小時(shí)喝酸奶。飯后喝酸奶，此時(shí)胃液被稀釋，ph值上升到3—5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長(zhǎng)，飯后2小時(shí)內(nèi)飲用酸奶效果更佳。
　　2、早上喝酸奶可以吸收營(yíng)養(yǎng)。早上最需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但不能空腹喝，可搭配粗糧面包、雞蛋，可以有效的吸收酸奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
　　3、晚上喝酸奶可以補(bǔ)鈣。酸奶是食物中鈣的良好來源，從補(bǔ)鈣的角度，晚上喝酸奶的好處更多。晚上十二點(diǎn)至凌晨人體血鈣含量最低，有利于食物中鈣的吸收，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也比較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與純牛奶相比，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。
　　喝酸奶注意以下事項(xiàng)
　　1、不要給嬰兒喂食
　　酸奶含鈣量較少，而嬰兒正在生長(zhǎng)發(fā)育期，需大量鈣。盡管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益菌的生長(zhǎng)條件，同時(shí)也影響正常消化功能，尤其對(duì)患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。
　　2、不要加熱
　　酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的味道消失了，連營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)損失殆盡。
　　3、要在飯后2小時(shí)左右飲用
　　適宜乳酸菌生長(zhǎng)的PH值酸堿度為5.4以上，空腹胃液PH值則在2以下，如這時(shí)飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。如果飯后胃液被稀釋，PH值只上升到3-5。
　　4、要飲后及時(shí)漱口
　　隨著乳酸系列飲料的發(fā)展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細(xì)菌起的主導(dǎo)作用。
　　5、不要與某些藥物同服
　　氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
　　哪些人適合喝酸奶
　　1、服用抗菌素的人
　　抗菌素會(huì)引起腸道菌群紊亂，也會(huì)降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡，保護(hù)人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時(shí)間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。
　　2、乳糖不耐受者
　　牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸，因此會(huì)減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會(huì)產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
　　3、免疫力低下的人
　　國(guó)內(nèi)外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并能抑制腫瘤。
　　4、高血壓患者
　　國(guó)內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。事實(shí)上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達(dá)大腸，其中的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于控制血壓也非常有益。動(dòng)脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
　　酸奶不能和什么食物一起吃
　　1、黃豆：酸奶也不建議與黃豆同食，由于酸奶中含有大量鈣物質(zhì)，同食后，黃豆中的化學(xué)成分會(huì)影響鈣得消化吸收，從而減弱酸奶的功效。
　　2、香蕉：酸奶含有豐富的益生菌物質(zhì)，食用之后一般可以起到促進(jìn)胃腸消化吸收的作用，從而達(dá)到潤(rùn)腸通便的效果。而香蕉對(duì)于改善心腦血管疾病有一定的功效，但本身屬于脾胃虛寒的患者，不建議兩者同食，可能會(huì)使患者引發(fā)腹瀉等癥狀。
　　3、火腿：火腿在制作時(shí)通常會(huì)添加硝酸鹽來進(jìn)行防腐，如果跟酸奶同食，硝酸鹽與酸奶中的有機(jī)酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生亞硝胺。亞硝胺屬于致癌物質(zhì)，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)對(duì)人體造成一定傷害。
　　4、胃藥：當(dāng)患者在使用抑制胃酸的藥物后，是不可以食用酸奶的。因?yàn)槭秤盟崮毯�，胃部�?huì)增加胃酸的分泌，有可能會(huì)導(dǎo)致胃藥的效果降低。
　　5、抗生素：當(dāng)患者在使用抗生素藥物的時(shí)候是不可以食用酸奶的，因?yàn)椴糠挚股�素�?huì)和酸奶中的鈣、鎂離子發(fā)生反應(yīng)，降低藥物的效果。