亞麻籽油的功效與作用

　　1、保護視力
　　亞麻籽油可以起到保護視力和養(yǎng)眼護眼的作用，這一功效主要得益于其中，含有的不飽和脂肪酸成分，經(jīng)常吃可以保證視網(wǎng)膜上有足量的DHA。因此對于經(jīng)常用眼的學生以及白領一族，最好是選擇吃該種食用油。
　　2、降脂降壓
　　亞麻籽油當中含有大量的不飽和脂肪酸，以及EPA、DHA等有效成分，在進食之后可以幫助降低血液中，膽固醇和甘油三酯等物質含量，幫助調節(jié)血脂，降低高血脂癥的發(fā)生幾率。
同時也可以幫助清理產(chǎn)生的血栓，增強血管彈性和韌性，可防治腦血栓等多種心腦血管疾病。除此之外，還可降低血壓值，是高血壓患者的首選食用油。
　　3、補腦健腦
　　亞麻籽油的最主要功效之一，就是補腦健腦和改善智力，不僅僅可以促進嬰幼兒和青少年的智力發(fā)育，提高思維能力，對于老年人的記憶力減退和老年癡呆癥，也有顯著的改善作用。
　　4、抗過敏作用
　　經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，亞麻籽油的主要成分有EPA以及α-亞麻酸，可以有效改善花生四烯酸含量，能夠避免出現(xiàn)由于該物質代謝紊亂，而引起的過敏反應。所以該種食物油，具有抗過敏效果，屬于過敏性體質的人群就可以多吃。
　　5、保護關節(jié)
　　由于亞麻籽油中含有，很多的Omega-3等一類不飽和脂肪酸，可以促進關節(jié)腔內潤滑劑分泌，同時可改善白細胞功能，并能有效減輕關節(jié)炎癥狀，起到保護關節(jié)的作用，對于骨質疏松及各種骨科疾病，都可起到預防作用。
 

　　亞麻籽油食用注意事項
　　1、亞麻籽油可以添加到任何食物中，只要適合自己的口味，避免過量攝入，以每人每天攝入15-20毫升為宜，可滿足人體對α-亞麻酸每天需要補充9克的需求；
　　2、亞麻籽油的營養(yǎng)價值較高，但煙點較低，加熱時非常容易冒煙，不適合煎炸，更適合涼拌食用；
　　3、亞麻籽油盡量不要單獨飲用，要將亞麻籽油與其他食物調和食用，這樣才能使其乳化，從而保證更好地吸收必需脂肪酸。
　　亞麻籽油選購技巧
　　1、亞麻籽油在選購時應選購顏色金黃，有厚重感，有較濃的植物特有香型，味醇厚爽滑，略帶淡淡的苦味，有明顯的余香的為宜；
　　2、日常應注意低溫保存，開瓶之后應將亞麻籽油儲存在冰箱中，盡可能短的時間內將其用完，減少亞麻籽油接觸空氣而氧化的機會，每次用完之后將瓶蓋蓋好。
　　亞麻籽油怎么吃
　　1、直接喝
　　這種方法是可以使得效果最好，大家是可以每天在早晨吃飯前或者是在晚上睡覺前喝一些，不僅是可以養(yǎng)生，還能夠治療便秘。
　　2、拌涼菜
　　我們在這樣吃的時候一定是 要注意現(xiàn)吃現(xiàn)拌，因為a-亞麻酸是非常怕氧化的，所以是不能夠在空氣當中暴露太久的，否則就是會使得營養(yǎng)成分遭到破壞。
　　3、加在粥里
　　對于一些進食不方便的人群來說，是可以把亞麻籽油滴在粥里面，攪拌均勻了食用，但是一定是要注意粥不能夠太熱了，溫的就可以。
　　亞麻籽油和核桃油哪個更適合寶寶
　　寶寶吃核桃油更好。
　　核桃油內含有維生素、蛋白質、礦物元素等，具有健腦作用，特別是其中含量豐富的磷脂成分，可以促進寶寶的智力發(fā)育，且其中的多酚和角鯊烯等物質，可以使寶寶骨骼發(fā)育更健康，增強寶寶的免疫力，其中的鋅元素，有利于寶寶的智力發(fā)育。
　　而亞麻籽油則具有降血脂，降膽固醇，預防血管梗塞的作用，其中含有的亞麻酸，可以有效地減少血管堆積膽固醇，也能抑制膽固醇合成，預防血栓，但不適合寶寶食用。
　　在食用核桃油時，應注意核桃油是否在保質期內，核桃油是否沒有變質等情況，同時還應該注意不要食用太多，六個月大的嬰兒一天不宜服用超過5毫升，十二個月大的嬰兒一天不宜服用超過10毫升。此外，應注意寶寶是否有堅果過敏，如果有則不宜服用。保存核桃油時，也應該注意密封保存，以免變質。