蛋白粉的作用和功效

　　1、對于消化潰瘍
　　蛋白粉為優(yōu)質(zhì)蛋白，是潰瘍修復(fù)的最好來源。可迅速促進(jìn)潰瘍面愈合，保護(hù)胃粘膜不受損。
　　2、對于高血壓、高血脂
　　蛋白粉的作用是低膽固醇、低脂肪、無糖優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于防止熱量過剩和脂肪合成增加，降低血壓，減少病發(fā)癥發(fā)生;有利于高血脂癥患者降低血脂與膽固醇，減少病發(fā)癥發(fā)生。
　　3、對于冠心病
　　凡冠心病患者均是極度缺乏蛋白質(zhì)，冠狀動脈粥樣硬化，致管腔狹窄，血粘度高，供血艱難，而蛋白粉有助改善血管彈性，調(diào)整血液功能。
　　4、對于糖尿病
　　蛋白質(zhì)富含亮胺酸，有刺激胰分泌的突出作用。蛋白粉產(chǎn)生飽腹感，可有效減低血糖。
　　5、對于脂肪肝、肝炎、肝硬化
　　肝臟是中性脂肪代謝、合成、運(yùn)轉(zhuǎn)、利用的主要器官，如果運(yùn)轉(zhuǎn)失衡，中性脂肪就堆積，形成脂肪肝。蛋白粉低脂優(yōu)質(zhì)蛋白，是理想的蛋白質(zhì)食品，高效防止脂肪肝。
　　蛋白粉所含之必須氨基酸，能快速有效的合成身體所需要的蛋白質(zhì)，以修復(fù)壞死的肝細(xì)胞，促進(jìn)肝功能恢復(fù)。
醫(yī)學(xué)證明，食物中缺乏蛋白質(zhì)和膽堿等抗脂因子時，可損害肝臟并誘發(fā)硬化。
　　6、對于神經(jīng)衰弱
　　神經(jīng)衰弱者常感腦力、體力不支，食欲減退，易疲勞，工作效率低下，入睡困難，多夢易醒，煩躁不安�？茖W(xué)證明，失眠患者腦中的5羥色胺合成減少。而蛋白粉的作用中的色氨酸的攝入，可緩解病人生理壓力，改善睡眠。蛋白粉的作用幫助補(bǔ)充腦力與體力。
　　7、對于手術(shù)、化療、放療
　　蛋白質(zhì)粉含有18種氨基酸，合成體內(nèi)活性酶、抗體、激素等物質(zhì)，協(xié)調(diào)胃功能、刺激骨髓造血系統(tǒng)，增加細(xì)胞解毒能力，抗感染，減輕病情，促進(jìn)愈合。
　　8、對于肥胖癥
　　體重超過理想20%為肥胖，除遺傳、內(nèi)分泌因素外，大多數(shù)為食物性肥胖。為控制高脂、高糖飲食，增加蛋白粉可以減少過多熱量攝入，當(dāng)純凈的蛋白質(zhì)的攝入量充足了，可以減少對高脂肪高糖食物的嗜好;對于減肥，保護(hù)心臟均很重要。
　　9、對于癌癥
　　蛋白質(zhì)粉含有18種氨基酸，能提高機(jī)體免疫，增強(qiáng)抗癌癥及抗腫瘤能力。
　　10、對于炎熱環(huán)境下的人群
　　暑期高溫，食欲下降，消化功能減退，體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加速。蛋白質(zhì)粉易吸收與利用，補(bǔ)足后有利防暑。
　　蛋白粉的吃法有哪些
　　1、專業(yè)健美人士服用方法
　　(1)蛋白粉因其優(yōu)異的生理價值，高于雞蛋、牛肉的生物價，而受到健身愛好者的極其重視，因此我們必須注意服用的時機(jī)。
　　(2)標(biāo)準(zhǔn)服用方法：鍛煉完的三十到四十分鐘內(nèi)，喝1~2粉乳白粉。為什么運(yùn)動后喝，是因?yàn)橐�想達(dá)到練哪里大哪里的效果，必需等訓(xùn)練完肌肉充血膨脹后
　　2、普通人怎樣服用
　　(1)蛋白粉作為高濃縮的蛋白粉，每天不易服多，一平湯匙即可。
　　(2)為了不破壞蛋白質(zhì)的活性，請在溫水或冷水中讓其完全溶解，溶解在牛奶、飲料中亦可。
　　3、減肥人群怎么吃
　　(1)早餐營養(yǎng)原料：250ml鮮奶+1只雞蛋+1個水果+8克本品+1片鈣片+1片維生素C+1片維生素B+1片維生素E。做法：將上述原料一同放入果汁攪拌機(jī)，攪拌5分鐘即可。吃營養(yǎng)早餐的前2個月內(nèi)，如果你常拉稀，放屁較多，那么恭喜你!你體內(nèi)的排毒程序開始運(yùn)行，過一段時間這種現(xiàn)象自會消失，不用擔(dān)心。隨著體內(nèi)毒素不斷排解，人的體重也會隨之減輕。只要你能堅持吃，不僅能維持體內(nèi)的營養(yǎng)平衡，還可保持身材苗條，一般的話吃夠4個月，體重將減輕6-8斤。
　　(2)減肥晚餐：晚上沖蛋白粉一杯，大概8g左右，再吃一些拌菠菜或拌海帶什么的補(bǔ)充纖維素和鐵質(zhì)，因?yàn)闇p肥容易乏力，增加鐵質(zhì)對運(yùn)動有好處。這樣吃完就不不會很餓，半小時候再運(yùn)動以下減肥效果更佳。
　　哪些人不能吃蛋白粉
　　1.新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉，他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%～20%的奶粉。
　　2.肝臟疾病患者由于肝臟對蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質(zhì)會增加肝臟負(fù)擔(dān)，加劇病情，應(yīng)限制動物蛋白。又因其在體內(nèi)代謝會產(chǎn)生較多的氨，可以誘發(fā)或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白，特別是大豆蛋白。因?yàn)橹ф湴被�酸主要在肌肉中代謝，對肝功能有保護(hù)作用。
　　3.痛風(fēng)病人要謹(jǐn)慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰�，可以造成體內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過了特殊的處理，比如葆苾康的大豆蛋白粉就不含嘌呤。
　　蛋白粉的功效適宜人群
　　1.食道癌晚期病人
　　處于食道癌晚期的病人通常都幾乎不能在進(jìn)食食物，因此未免營養(yǎng)不良，所以才需要通過蛋白質(zhì)粉來進(jìn)行補(bǔ)充，同時以此來維持患者的生命。
　　2.妊娠期嘔吐劇烈的孕婦
　　有些孕婦在妊娠期由于嚴(yán)重的害喜現(xiàn)象，經(jīng)常是吐的昏天暗地，從而導(dǎo)致吃飯沒胃口并且攝食較少。這類人群體內(nèi)蛋白質(zhì)極度匱乏，但由于蛋白質(zhì)對胎兒的發(fā)育起著重要的作用，因此在這個時候需要通過補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，以此來保證胎兒的正常發(fā)育以及母體的健康。
　　3.胃腸道術(shù)后病人
　　患有胃腸道疾病以及動過手術(shù)的人群，他們這個時候的消化能力要比平常人差很多，因此不適宜食用常人所吃的食物。而食用蛋白質(zhì)粉除了能幫助他們補(bǔ)充營養(yǎng)以外，同時對身體的恢復(fù)也有著一定的輔助作用。
　　食用蛋白粉注意事項
　　1. 不要空腹服用。
　　空腹吃蛋白質(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。因此，在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時，吃一些其他食品�；颊咧荒艹粤髻|(zhì)，可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。
　　2. 按推薦攝入量服用。
　　由于各生產(chǎn)廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標(biāo)簽說明上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達(dá)不到預(yù)期的目的;吃得太多，又會造成浪費(fèi)或副作用。
　　3. 吃溫或冷，不吃熱或燙。
　　乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。
　　4. 加調(diào)味品要控制。
　　蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因?yàn)檫^多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有，吃蛋白質(zhì)粉時不要加味精，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質(zhì)粉中的氨基酸組成比例較好，而味精的成分是谷氨酸鈉，它在體內(nèi)經(jīng)代謝后分解出谷氨酸，在蛋白質(zhì)粉中再加味精等于畫蛇添足。
　　5. 不要與酸性飲料一起吃。
　　蘋果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。
　　6. 三歲以下的孩子不宜吃。
　　嬰兒的最好營養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳，應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉，而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉，因?yàn)楹笳叩牡鞍踪|(zhì)組成并不適合幼齡兒童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。
　　7. 特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見。
　　蛋白質(zhì)粉中所含的蛋白質(zhì)量很高，在體內(nèi)要經(jīng)過肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白質(zhì)粉以后，可能會加重器官的負(fù)擔(dān)。因此，吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見，再決定可否食用。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量，也應(yīng)聽聽醫(yī)生的建議。