燕窩的功效與作用

　　1、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
　　2、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
　　3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。
　　4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
　　5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
　　6、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。
　　7、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。
　　8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
　　9、燕窩味甘性平、滋陰潤(rùn)燥，是有營(yíng)養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
　　10、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
　　孕婦吃燕窩的好處
　　1、孕期安胎保胎
　　孕婦在妊娠期食燕窩，有安胎保胎的功效，這是在歷史上就有記載的。古醫(yī)書《本草從新》上記載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥�！倍�在香港和新加坡等東南亞地區(qū)，孕婦食補(bǔ)燕窩已經(jīng)成為了風(fēng)俗。
　　2、提高孕婦的抗病能力
　　學(xué)者們從燕窩中提取出一種促有絲分裂原的物質(zhì)。這種物質(zhì)能夠刺激淋巴細(xì)胞發(fā)生有絲分裂，能促進(jìn)T細(xì)胞或B細(xì)胞分裂。淋巴細(xì)胞是人體內(nèi)重要的免疫細(xì)胞，燕窩中的這種促有絲分裂原，能透過(guò)刺激淋巴細(xì)胞的有絲分裂，提高人體的免疫功能。
　　3、使孕婦的膚質(zhì)有彈性
　　對(duì)孕婦的皮膚起到調(diào)節(jié)的作用，燕窩中表皮生蜃簡(jiǎn)稱(EGF)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，是養(yǎng)顏美容、使皮膚光滑、有彈性的天然極品;并因此被譽(yù)為“美容基因”。
　　4、助胎兒發(fā)育
　　燕窩酸和DHA。燕窩酸學(xué)名為神經(jīng)氨酸，是燕窩生物活性的主要成分，也是母初乳中提供嬰兒發(fā)育所必須的成分之一。DHA就是我們所說(shuō)的黃金腦，對(duì)嬰兒的腦發(fā)育及視網(wǎng)膜的形成有重要作用。
 

　　天然燕窩多少錢一斤
　　銷售市場(chǎng)上的天然燕窩市場(chǎng)價(jià)在1克3零元-125元中間，選購(gòu)一斤天然燕窩大概需要花銷15000元-62500元。
　　一般而言，目前市面上買的天然燕窩市場(chǎng)價(jià)在1克4零元-100元中間，假如大家在銷售市場(chǎng)上選購(gòu)一斤天然燕窩大概需要花銷20000元-50000元中間�？墒羌偃绱蠹姨暨x選購(gòu)知名品牌燕窩得話，價(jià)錢則會(huì)更為的昂貴，知名品牌燕窩1克的價(jià)錢在45元-125元中間，乃至一些知名品牌的燕窩能購(gòu)到1克15零元。從而測(cè)算，在知名品牌店中選購(gòu)一斤天然燕窩大概需要花銷22500元-62500元中間，乃至有可能花銷75000元。
　　可是相比于銷售市場(chǎng)方式和知名品牌方式的燕窩而言，廠家批發(fā)方式省掉了很多的零售商，促使燕窩立即從生產(chǎn)商手上抵達(dá)顧客手上，因此價(jià)錢會(huì)劃算許多。一般來(lái)說(shuō)，銷售方式的燕窩1克價(jià)錢在3零元-8零元中間，選購(gòu)一斤大概需要花銷15000元–40000元中間，相比于銷售市場(chǎng)方式和知名品牌方式來(lái)講，銷售方式選購(gòu)燕窩更為劃算。
　　燕窩的基本介紹
　　1、血燕：金絲燕做的第三個(gè)窩，此時(shí)唾液幾乎耗盡，只好用剛吃進(jìn)去的，未及消化的小魚(yú)、海藻做窩。窩中雜著血絲，個(gè)小壁薄，毛多，質(zhì)地最差。
　　2、白燕：金絲燕為產(chǎn)卵育雛做的第一個(gè)窩，完全用唾液組成。雪白透明，個(gè)大壁厚，漲發(fā)率高，為燕窩上品，古代曾列為貢品，故又稱宮燕。
　　3、毛燕：金絲燕做的第二個(gè)窩，由于唾液已消耗較多，金絲燕只好用身上的絨毛和唾液筑窩。窩壁里夾雜著較多的黑毛，品質(zhì)較次。
　　燕窩的選購(gòu)技巧
　　聞：燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨
　　看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu);純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
　　摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開(kāi)來(lái)后沒(méi)有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
　　燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導(dǎo)的白灰。
　　燕窩多久吃一次最好
　　1、一般正常一個(gè)燕盞可以吃一周，差不多每天有1g左右的量，每天夜晚入睡前或早晨空腹服用，連續(xù)堅(jiān)持3個(gè)月肯定會(huì)有明顯效果。
　　2、每次您燉燕窩的時(shí)候拿一個(gè)燕盞浸泡在水中，記得一定是冷水哦(推薦用純凈水);一般泡5個(gè)小時(shí)，通俗的說(shuō)如果早上燉就晚上泡，如果晚上燉那就上午開(kāi)始泡;泡開(kāi)了撈起瀝干，泡的水不要倒掉先放一邊。
　　3、泡好的燕窩清洗挑毛，最好是漏網(wǎng)在自來(lái)水龍頭下反復(fù)用水沖洗即可。
　　4、清洗完畢放在一個(gè)大碗里面，裝約200毫升純凈水，放上一包我們印尼那里秘方去腥的葉子，然后放上2塊冰糖(以黃冰糖為佳，甜度可根據(jù)你的口感調(diào)整)，碗上蓋好蓋子(記得在整個(gè)蒸的過(guò)程中不要開(kāi)蓋子)。然后碗放在蒸架上隔水蒸，先大火燒開(kāi)，然后文火燉。
　　5、燉制時(shí)間：印尼頂級(jí)的白燕盞一般為1小時(shí)30分鐘，印尼頂級(jí)的血燕盞一般2小時(shí)30分鐘，一級(jí)白燕盞為45分鐘，一級(jí)血燕盞1小時(shí)40分鐘，頂級(jí)燕條等系列和一級(jí)燕窩同樣時(shí)間。
　　燕窩的吃法步驟教程
　　1、冰糖燕窩
原料：燕窩250克、櫻桃25克。
　　做法：
1、將水發(fā)的燕窩放在小盆里，干燕窩放清水中浸泡三、四小時(shí)后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時(shí)。
2、最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開(kāi)水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
3、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時(shí)，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里。
4、潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
　　2、三絲燕菜
原料：燕窩30克、熟雞腿肉50克、熟火腿肉50克、水發(fā)冬菇25克。
做法：
1、燕窩洗凈漲發(fā)好，放雞清湯內(nèi)用小火蒸至軟糯。
2、腿、火腿、冬菇切絲，加雞清湯蒸15分鐘撈出。
3、清湯燒開(kāi)，倒入燕菜碗中連燙兩次撈出。
4、腿絲、火腿絲、冬菇絲分置碗底，上覆燕菜絲，澆入雞清湯即成。
3、鮮奶麥片燕窩
原料：燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克，蜜漬櫻桃5克。
做法：
1.燕窩用溫水浸發(fā)，發(fā)至6到8倍大時(shí)用手撕成小條，注意盛放的容器不能有油污，以免影響發(fā)制。
2.發(fā)好的燕窩加蓋隔水燉半個(gè)小時(shí)左右取出備用，燕麥片用水煮開(kāi)，加入牛奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，放入蜜漬櫻桃，用白糖調(diào)味即可。