鴿子湯的功效與作用

　　1、加快身體康復、促進傷口愈合
　　紅豆鴿子湯是眾所周知的補品，該湯富含鴿膠原蛋白，具有促進傷口愈合的作用，加上紅豆具有補血、消素、退熱的作用，能夠加快病人的身體康復和傷口愈合，修復疤痕。非常適合于各類手術后病人的康復進補，老年人常吃可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持肌膚光潤。
　　2、美容美顏、強身健體
　　鴿子肉含有各種營養(yǎng)元素，其中軟骨素含量可與鹿茸相媲美。常食鴿子肉可以增加營養(yǎng)，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有美容美顏、強身健體、駐葆青春等多種功效，而且鴿子肉還能促進性功能。常吃枸杞燉乳鴿，不僅美味可口，還具有滋補強身的作用，達到延年益壽的目的。
　　3、營養(yǎng)滋補、增進人體機能
　　鴿子肉中蛋白質的含量非常豐富，其中氨基酸組成也很合理，非常有利于人體消化吸收。多喝鴿子湯可使細胞得到充足的營養(yǎng)，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，還可以潤肺明目，強筋骨，補虛勞，使視力、體力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力和增強體質的進補佳肴之一。常吃淮山杞子薏仁鴿子湯，還能夠止癢和治療肌膚干糙，保持肌膚光滑、細嫩。
　　4、治療失眠和神經衰弱
　　食用鴿子湯，還有安眠、鎮(zhèn)痛的良效呢，增強消化能力，治療神經衰弱和失眠癥等多種功效。
　　5、增智補腦、延年益壽
　　鴿子肉中還富含腦磷脂，能夠促進組織細胞內的代謝更新，可以延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用以后可增加體力，提高記憶力。對于學生和腦力工作者以及兒童的智力發(fā)育有著非常重要的作用。
 

　　燉鴿子湯的做法步驟
　　1、香菇燉乳鴿：
　　食材：乳鴿1只、枸杞10克，新鮮香菇30克
　　做法：將處理好的乳鴿放入鍋中，并且加入適量的清水煮開，放入香菇，改用小火燉2小時，之后放入枸杞，調味即可。
　　功效：香菇燉乳鴿中的蛋白質含量高，而脂肪含量低，有著調經益氣、滋腎益精的作用，很適合氣血兩虧的女性食用。
　　2、紅棗桂圓鴿子湯：
　　食材：鴿子1只，大紅棗5顆、桂圓肉5顆
　　做法：先將鴿子去頭切成塊，然后放入鍋中過水。之后倒掉水再放入鴿肉，加適量清水，等大火將水煮開后改為小火燉2個小時，快出鍋的時候放入紅棗和桂圓肉，燜一會兒即可。
　　功效：清燉紅棗鴿子湯的口味清淡，并且有補血、抗衰老、防止動脈硬化的作用。
　　3、山藥鴿子湯：
　　食材：乳鴿1只、山藥100克、紅棗5個
　　做法：將處理好的鴿子放入鍋中，并且加入紅棗、山藥等食材，再加入適量清水，大火將水煮沸后改為小火煮1個小時即可。
　　功效：鴿肉中的蛋白質和微量元素含量豐富，能夠補充人體需要的營養(yǎng)物質，而山藥能夠健脾益胃，還可以降低血糖。
　　燉鴿子湯記住2不要：
　　1、鴿子不要切成小塊，要整只放進鍋里燉，這樣做出來的鴿子湯才營養(yǎng)高流失少，那么也更加鮮香，而且整只燉不容易把肉燉散，做好后看起來非常完整，那么賣相也非常好，看起來就很有食欲。
　　2、燉鴿子湯不要直接燉，記得要先焯水處理，經過焯水后可以去掉腥氣，后面再燉就不怕有腥味了，做出的鴿子湯更加好喝，而且焯水后燉出的鴿子湯更清亮，不會渾濁難看。
　　鴿子湯的營養(yǎng)價值很高，它適合術后病人的康復，還有增強體質，美容養(yǎng)顏等作用，所以鴿子湯別錯過了。